מה נלמד בסדנה?

קודם כל והכי חשוב:

נלמד להכין לחם מחמצת כוסמין פשוט להכנה, טעים ובריא, מארבעה רכיבים בלבד (קמח כוסמין, מים, מלח, מחמצת)

נכין לחם בכמה טכניקות של התפחה ואפייה (אינגליש וסיר ברזל יצוק)

ועם הטריקים שלי להכנה פשוטה, קלילה, בלי הרבה טקסים וקשקושים

 

בין קיפול לקיפול נלמד גם:

את הביולוגיה הביוכימיה והפיזיקה שמאחורי הקסם הזה:

מה זו מחמצת בעצם?

מה ההבדל בינה לבין שמרים תעשייתיים?

מה משפיע עליה?

איך מכינים אותה בקלי קלות מאפס?

מה היא הכי אוהבת לאכול?

למה בצק מחמצת כל כך שונה מבצק שמרים?

למה בכלל לא צריך לללוש אותו?

למה הוא לא מתקלקל מהר?

למה לוקח לו שעות לתפוח?

והכי חשוב: איך לצאת מגבולות המתכון ולהרגיש את הבצק, מבלי לאבד את הלחם 

 

נלמד גם את הבריאות שבתוך הקסם הזה:

למה לחם מחמצת הרבה יותר מתאים לגוף שלנו?

 למה הבטן לא תופחת אחרי שאוכלים אותו?

מה זה בעצם גלוטן? איך הוא נוצר? סוגי גלוטן שונים וההבדלים הבריאותיים ביניהם ומה כל כך מפחיד בגלוטן החיטה

(נראה את הגלוטן נוצר לנגד עיננו, מבטיחה! ממש קסם)

ועל מה שקורה לילדי בית ספר שמתחילים לקחת אותו בקופסת האוכל במקום פיתות

 

ונחשוף גם כמה סודות רוחניים: 

ניגע ברוח היהודית - נבין למה (לדעתי) מצוות הכנת חלות ניתנה לנשים?

נגלה סודות על הקשר הפיזיולוגי בין לחם לרחם, ומה הקשר בין ברכת המוציא להגשמה נשית?

על איכות זכרית ונקבית ולמה ממש טוב לגברים להתנסות באפיית לחם מחמצת? 

נעמיק קצת למשמעויות העמוקות של תהליך הכנת הבצק ומה הבצק מייצג

גם נפריש חלה ונשגר ברכות וקסמים לעולם

 

עם מה תצאי מהסדנה?

• כיכר לחם מהבילה
  
  
• סטארטר מחמצת
  
  
• דפי מתכונים
  
  
• טונות ידע מעמיק
  
  
• ועם קצת מזל גם חוויה רוחנית
  
  
• וכמובן בטן מלאה בנשנושי לחם טעימים ובריאים

 

למי הסדנה מתאימה?

• לאופות מתחילות שרוצות להעז לשבור את מחסום המחמצת
  
  
• לאופות מנוסות שרוצות להעמיק בהבנת הערכים הבריאותיים והרוחניים
  
  
• לשומרות כשרות ומצוות (נעבוד עם כלים כשרים, חומרי גלם כשרים, ותנור כשר)
  
  
• לגברים, למרות שהטקסט מנוסח בלשון נקבה מטעמי נוחות

שימי לב: המקום מוגבל - יש מקום לעשר משתתפות

 

מה להביא מהבית? 

מחברת ועט

קערה גדולה

סינר

צנצנת קטנה מזכוכית

תיאבון (מכל הסוגים)

 

כמה עולה לך כל השפע הזה?

 350 שקלים למשתתפת

בואי עם חברה וקבלו כ"א 50 שקלים הנחה

50 שקלים הנחת יבנאל (אין כפל הנחות)

 

מתי כל זה קורה?

יום חמישי ה 8/1/26 8:30-14:30 (משך משוער)

שימי לב:  יש אפשרות (למי שצריכה) לצאת מהסדנה הביתה שעתיים קודם ולהתפיח ולאפות בבית לפי ההנחיות שתקבלי ממני, קחי זאת בחשבון. זה יצריך שתביאי תבנית אינגליש מהבית לפי הנחיותי. אם זה רלוונטי לך דברי איתי מראש. 

 

איפה זה קורה? 

בביתי שבמושבה יבנאל, גליל תחתון (12 דקות מהכנרת, רק אומרת...)

(ואם את בראש טוב: תביאי בגד ים וקפצי אחר כך לכנרת או חמת טבריה. או שרייני לילה בצימר יבנאלי... (יש לי המלצות) מה שבטוח -  יהיה לך לחם טעים לצימר)

 

אהבת? יופי, יש מקום רק ל-10 אופות ואופים!

צלצלי אליי או הרשמי בטופס

052-6758037